凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名，潮州凤凰镇在1995年被评为中国乌龙茶之乡，凤凰单丛属于半发酵的乌龙茶，是四大乌龙茶——广东乌龙的代表。

凤凰单丛是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，因其采用单株采摘、单株制茶、单株销售的方法，将优异的单株茶树分离培植，所以称为“单丛”。

凤凰单丛以工艺繁复、回甘醇厚、耐冲泡、香气高扬带自然花香而著称。

单丛制作，一般分为六个步骤，包括了采摘、萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥，每个步骤各有讲究，均与最终成茶出品质量有着非常大的关系。

凤凰单丛的茶多酚及生物碱含量非常高，尤其是儿茶素与咖啡碱，甚至废弃的茶末都还可以当作原料提取咖啡因，而茶多酚含量正是回甘的重要因素之一，因此茶汤饮后在回甘强劲。

单丛茶十分的耐泡，往往可以做到十五泡以上，一些极耐冲泡的品种，甚至可以做到二十甚至三十以上的冲泡次数。

单丛的水浸出物含量，在茶叶类属于偏高的，大部分在40%以上，尤其是一些茶多酚含量在30%以上的品质，如肉桂香、通天香等，都是味浓且极耐冲泡的，冲泡二十多泡后仍有茶香。

凤凰单丛的另一个特点是香气高扬，有自然花香，属于高香型茶叶，所以也被誉为“茶中香水”

因为单株采摘制作，各单株香型都可能有所不同，所以单丛的香型也特别多，每个香型下都有数款不同单丛，如果按香型来划分的话，可分为十余种香型80多个品系！

其中常见的十种香型有黄栀香、蜜兰香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香。

很多茶友喝过凤凰单丛后，会迷醉在这种自带自然香气的茶里，它更像是一种“私人订制”茶，多样的自然香型，总有一种香能击中你的心。

 广盛昌精选四款香型凤凰单丛，带你领略凤凰单丛的独特香气。

精选四款香型凤凰单丛

（是哪四种香型呢？先不告诉你~）

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