随着白茶市场的进一步扩大，白茶的热度也随之增加，越来越多的人加入到了白茶大军的行列中，许多白茶入门级的选手，都会不知挑选哪个品种的白茶作为入门级而产生疑虑，有的茶友可能会说，选择一款贵的白茶不就行了么?其实这样的做法是错误的，在你没了解白茶之前，您盲目地选择，就好比您在拔苗助长，结果是，您很难体会白茶真正的滋味，想从白毫银针和白牡丹寿眉之间挑选出一款茶叶作为入门级白茶，该如何选择，那今天茶业共享平台就说说到底，什么样的白茶适合入门。

入门一课，到底什么是白茶？

作为新手首先选择一款白茶之前，您要明白的就是：到底什么才是白茶？

茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。

并且，按照白茶的等级排序，分别是：白毫银针，白牡丹，寿眉（安吉白茶不是正宗的白茶，安吉白茶是绿茶的一种，只是表面看着是玉白色罢了）。

白毫银针外形，满披茸毛满披色泽银白或灰白，闪烁如银，挺直如针以及产量低成为了白茶中的珍品。

白牡丹外形一芽一叶或一芽两叶，他生长于春季，是白毫银针采摘之后，第二拔被采摘下来的，其外形特征是：芽头肥壮，较小呈椭圆形，叶片绿色，芽头和叶片背面都有丰富的白毫，新茶茶汤颜色杏黄，茶汤明亮，陈茶茶汤颜色比新茶稍重，颜色赤金，晶莹剔透。

寿眉外形一芽三四叶，寿眉在春季和秋季都可以采摘，寿眉是一年当中产量较高的白茶，因为产量高，所以他的价格较亲民，寿眉的外形的特点，芽头细小，叶片阔而大，较宽，茶汤颜色，春寿眉的茶汤颜色呈明黄色，秋寿眉的茶汤颜色呈赤金色，颜色不同代表着春寿眉和秋寿眉在生长过程中日晒时间不同，导致叶片内部活性物质不同。

作为入门级的选手，到底银针与牡丹，寿眉哪个更适合作为新手白茶呢？普洱茶代理为您介绍。

香气层面，牡丹的香气更为芳香。

白牡丹香气高扬，带明显的栀子花香，用沸水浸润后，揭开盖子的那一瞬间，扑面而来的是毫香与花香，随着冲泡次数的不断增加，更会出现粽叶香与芭蕉香叶的香气，因此白牡丹给人一种感觉香气环绕，久久不能散去。

白毫银针对比白牡丹香气就比较淡了一些。

白毫银针芽头饱满，外形秀美似针，满披白毛，绒毛整齐且笔直健壮，顾名“白毫”，白毫能为茶叶带来一种独特的“毫香”，香气清新，新茶有淡淡的青草香，滋味鲜爽，是白茶中很珍贵的品种，很多新手会感觉白毫银针味道清淡，感觉没有味道，其实细细品尝，你会感觉到白毫银针丰富的内涵，茶汤稠厚，柔和丰富，像是在喝米汤一般。

所以，作为新手的你，牡丹一定是很好的选择。

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