度过灰白寒冷的冬天，对春天的期待，除了暖风细雨，鸟语花香，更期待那一撮载着满山春意的龙井春茶。

阳春三月的西湖草长莺飞，楚楚动人，九溪十八涧，群山环绕，绿水青山，隐在轻纱薄雾中，似娇俏佳人等着人们来揭开神秘面纱，钟灵毓秀之地孕育的西湖龙井，成为春茶里的一枝独秀，在数不尽的名茶中独占鳌头。

西湖龙井特别却不惊艳，是漫长时光沉淀下来的文化底蕴，喜爱龙井的人，大抵也喜爱它包含的人文情怀。

龙井茶始于宋代，明、清益盛，诸多文人墨客被它折服，留下赞美佳句。有宋代文豪苏轼“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的佳句；明代诗人高应冕著有《龙井试茶》以表对龙井的喜爱；清代乾隆帝六下江南，每到杭州都要一品龙井的清鲜，留下诗句“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎”。

西湖龙井，能喝到便是尝到了春天的第一口鲜甜。经过一整个冬天的养精蓄锐，枝头上冒出的嫩芽生机勃勃，虽细嫩却饱含茶多酚、氨基酸等营养物质，这也是龙井“鲜”、“甜”滋味的主要来源。

远远就能闻见龙井茶园里飘扬出的幽雅茶香，芽叶清香，终于明白什么是“满园春色关不住”。

“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”，人们常用此来比喻明前龙井的珍贵，明前龙井是龙井中的上品，一是品相好，产量少，物以稀为贵；二是明前龙井为春茶第一采，内含物质更丰富，香气也更为清鲜；三是越为珍贵娇嫩的茶叶，也更为考验制茶工艺。

西湖龙井凝聚了整个春日灵气，泡上一泡，喝上一口，就知道春天是什么样子。汤色清碧，芽叶在水中舒展，缓缓在眼前开出一抹新绿来，幽雅的花香，芽叶的清香，口腔涌上的鲜甜，在感官中跳跃，清香阵阵，齿颊留芳，可想而见它在枝头挺立的模样。

积蓄一整个冬日的暖阳，生命力赋予的鲜甜，春日里的头一道滋味，西湖龙井，有它，才拥有了春天。

广盛昌.西湖龙井

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