院外风荷西子笑，明前龙井女儿红，这句诗生动的形容了明前龙井的珍贵，西湖龙井有明前茶和雨前茶之分，那为什么明前龙井更好更珍贵呢？

明前龙井是指清明节之前采制的茶叶，其特点是质量佳，品相好，内含丰富，产量少。

明前茶采摘的季节，光照充足，降雨量充沛，十分适合茶树的生长，并且这是茶树春季第一采，采摘的都是头轮的新嫩芽，原料品质好，自然制成的茶叶品质上好。

明前采制的西湖龙井，芽叶鲜嫩光润，匀整挺秀，冲泡开来芽叶挺直浮动，茶汤晶莹剔透，香气清鲜优雅，入口鲜甜清爽，春日气息扑面而来，给人以清新自然之感，冲泡明前西湖龙井，在视觉、嗅觉、味觉上都能得到惬意享受。

明前龙井是春季第一采，一片片芽叶聚集的是一整个冬天所积累的营养生机，且明前龙井只采嫩芽，少有嫩叶，都是茶树最鲜嫩所在，越是鲜嫩其内含的茶多酚、氨基酸、咖啡碱就越高，因此明前龙井所含营养精纯且丰富。

明前茶还处于嫩芽时便采摘，由于清明前的气温普遍较低，茶树生长速度较慢，发芽数量有限，能达到采摘标准的产量很少，且四万颗左右的芽头才能制成一斤干茶，再加上采制时间、条件的限制等等，因此“明前茶，贵如金”。

多种条件因素，成就了明前西湖龙井的珍贵，更可贵的是它所蕴含的春日气息，春天能喝上一杯西湖龙井，是最惬意的时光。