近几年可以明显感知，老白茶的价格在逐年递增，白茶经过时间的淬炼，多藏一年其口感香气的变化更好，这就是老白茶越陈越香的价值。

老白茶可泡可煮，但想体会老白茶十足的韵味，煮饮才是它正确的打开方式，因此不少爱茶之人都选择在冬季煮上一壶温暖的老白茶，慢慢饮。那怎样才能把老白茶煮得好喝？快来记下这些知识点。

至少选择三年以上的老寿眉煮饮，当然年份越高越好，如果是白毫银针或者白牡丹，则建议五年以上。陈放数年的老白茶寒凉渐褪，具有较好的口感与营养价值，陈放越是久，其黄酮类物质含量越高，喝起来就越是甜润。

煮白茶的容器很多，其中玻璃壶、陶壶是不错的选择，一方面器具能吸收与激发老白茶的滋味和香气，另一方面选择玻璃壶还能观察到壶中汤色，看着沸水在壶中滚动，十分灵动惬意。

投茶时很多茶友都是按照平时冲泡茶叶的分量，抓一把就煮了，如果是从干茶开始煮，应适当减少投茶量，茶量太多反而会使茶汤过于浓烈而苦涩。

1，老白茶可以用干茶煮，也可以先冲泡后再煮。如果是煮干茶，则减少投茶量，待水和老白茶一起沸腾1分钟左右，把火调小用余温加热，如果茶叶足够老，则需更长时间，待茶汤出色稳定，即可倒出饮用。倒茶汤时，茶壶里留一些茶汤，然后再续水煮第二次，第二次煮茶因为滋味变淡，需稍长一点时间再关火。老白茶可以多次煮，以此类推，随次数增加煮的时间。

2，如先冲泡再煮，可以用盖碗泡个4~5泡之后，再放入壶中加水煮，煮的时间可以增长到3~5分钟左右。

3，如果想要茶汤更好喝，口感更丰富饱满，可以尝试以下方法：把老白茶放入壶中先用适量沸水冲泡，泡出的茶汤倒出备用，然后重复以上步骤，再次加水冲泡茶叶，之后将两次冲泡好的茶汤倒在一起调匀备用。接着再向壶中加水，开火加热煮开后，再用小火煮3~5分钟，然后将煮好的茶汤倒出，和一开始泡好的茶汤一起调匀，就可以饮用啦，听说这样煮出来的茶汤也很好喝，茶友们可以尝试一下~

每个人的口味感受不一样，最好的煮泡方法，在于茶友们的尝试与实践，天气渐冷，现在就寻一款老白茶，慢慢存，慢慢煮，慢慢饮，见证其不同韵味吧！