陈皮是越陈价值越高，因此茶友们都会收藏一些陈皮，但有时存着存着却发现陈皮被虫蛀了，这到底是怎么回事？又怎么去预防呢？

常见的蛀虫是哪些？

一般陈皮常见的蛀虫有烟草甲虫、谷蠹、咖啡豆象等虫，它们先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘红”穿孔，最后陈皮变成蛀粉，失去其应有的价值。

 为什么会出现蛀虫？

陈皮有蛀虫是正常现象，也是自然界规律，只要处理得当，不会影响陈皮的功效价值以及后期的陈化。

1，常听到老人谈及，有这种虫子咬过的陈皮，一般都是比较靓的，这些蛀虫很挑食，喜欢吃糖分高，味道香的大红皮，而且只吃天然陈化的陈皮，如果是加工炮制过的陈皮，它是不吃的。所以成熟度越高，糖分越大的柑皮制成的陈皮越容易发生虫蛀，如大红皮，微红皮、青皮受到虫蛀的几率相对较小。

2，低年份的陈皮也很容易被虫蛀，由于它的性状并不稳定，水分含量较高，容易返潮，从而引起虫蛀。

3， 在开柑皮的过程中，若柑果汁不慎沾在果皮上，果汁所形成的糖膜也会增加陈皮虫蛀的风险。

这些蛀虫有何危害？

这些蛀虫不会像苍蝇一样传播疾病和细菌，对人体没有太大的危害，其危害主要还是体现在陈皮上。长期蛀食使陈皮外观受损，整体减量给收藏者带来经济损失；其分泌物、排泄物、亡虫腐败体可能会引致霉菌，带来污染，使新会陈皮发生霉变。

虫蛀会影响陈皮功效吗？

只要不是非常严重的虫蛀，一般是不会影响陈皮的药效的。因为虫子只会吃柑皮的内瓤，不吃外表皮，而陈皮外表皮上的油包才是陈皮功效最核心的部分，所以即使长虫子了，也基本不会影响陈皮药效。

早期如何判断是否有蛀虫？

“蛀粉”是陈皮出现虫蛀的指示灯，但陈皮随着陈放年份的增长，内瓤也会逐渐脱落有粉末，因此很容易混淆，错过灭虫的最佳时期。内囊陈化后松脱的“粉末”，粗细不一，有较为明显的橘络碎屑，相反蛀粉的质感极为细腻，而且数量会迅速增多。

出现蛀虫如何处理？

陈皮出现蛀虫的处理方法多种多样，简单好操作的常见处理方法有以下这几种：

1，高温干燥法

轻微虫蛀的陈皮，对食用没有太大的影响，可以将虫子挑离之后，再通过人工刷除，刷除虫子之后把陈皮进行暴晒。在干燥的秋冬季，进行日晒与通风，可以对害虫进行物理驱赶，该方法成本低廉，操作简便，是最传统的打理新会陈皮的好方法。但光是日晒很难将蛀虫彻底消灭。

2，高低温杀虫

无论家庭储存还是大型仓储，控制温度和湿度都是非常基础且有效的预防蛀虫方法。

低温防治法（冷处理）：8℃是害虫的亚致死低温，害虫不再活动，但恢复常温后即恢复活动。-4℃是害虫的致死低温区，北方冬季待温度自然降至-4℃或以下，约几天的时间，大部分驻虫将被冻死。

高温防治法（热处理）：40℃是害虫的亚致死高温，但害虫仅仅进入“假死”状态，恢复常温后，还是可以正常活动。50~60℃是害虫的致死高温区，较短时间内可使昆虫丧失生命活动能力。

但考虑过于高温可能会影响陈皮品质，参考新会出入境检验检疫局与江门检验检疫局联合实地调查的实验结果，建议高温杀虫控制在56℃，半小时内即可杀灭害虫，且对陈皮的总黄酮、橙皮苷、挥发油等活性物质含量无太大影响。

以上处理方法，适合家庭仓储或小型仓库，简单且操作性强。大型仓库就不适用，大型粮食仓库一般需要使用专业的除虫药剂，用熏蒸法进行杀虫。例如使用磷化氢、磷化铝、溴甲烷等进行熏蒸杀虫，目前此法比较常见。

无论大型仓储或者家庭储存，都应定时对陈皮进行检查、翻晒，如发现虫蛀严重的陈皮，建议及时处理，与正常无污染的陈皮，分开存放，如果蛀虫过分严重的，应该销毁，以免影响其他陈皮的陈化品质。

如何预防陈皮出现蛀虫？

人们常道：“预防胜于治疗”，对于陈皮蛀虫也是如此，那如何预防才能更好地将虫蛀的苗头扼杀在摇篮里呢？这就给大家说道说道。

1，控制温度湿度

无论家庭储存还是大型仓储，控制温度和湿度都是非常基础且有效的预防蛀虫方法。家庭储存，有条件者可以用空调或抽湿机对温湿度加以控制，有利于减少陈皮储存中蛀虫和霉变的发生。

温湿度参考值：无明显蛀虫或发霉问题、陈皮含水量9~13%时，相对湿度控制在60~70%，温度控制在20~30摄氏度，陈皮陈化较好。

如已发生蛀虫问题，间歇高温（40℃及以上）、低温（8℃及以下）或低湿（相对湿度40%及以下）均可以让蛀虫失去活动能力。

2，分类存放

由于低年份的陈皮比高年份的更容易被蛀食，大红皮比微红皮、青皮更容易被蛀食，不同年份、不同种类的陈皮应该仔细分类存放。这样陈皮之间不容易互相“感染”蛀虫。

3，选择合适的存放容器

陈皮蛀虫生存需要空气，虽然其有较强的耐低氧能力，但严重的低氧（含氧量低于2%）或低氧时间过长，蛀虫就不能生存。但陈皮的陈化也需要一定的空气和水分，所以日常陈化可以用透气较好的容器。

潮湿雨季或高湿天气是蛀虫高发季节，这时需要特别注意，建议在季节来临前为陈皮加上一层密封胶袋，防潮且能减少陈皮与氧气的接触，在一定程度上可以防蛀虫。

4，存放环境

新会陈皮的存放需要空气流动，且陈皮不用避光保存，而一般的蛀虫喜昏暗，所以可以选择通风透光且比较干燥的位置储存陈皮，能减少虫蛀发生。同时保持环境的清洁卫生，定期检查打扫。

5，放炒米储存

放炒米是老一辈的土办法，炒米不仅可以吸潮，如果有蛀虫，虫一般会先吃炒米，定期检查炒米袋即可知道虫蛀是否严重。

6，放置安全的吸潮剂

没有配备抽湿机的，可以在储存时放置食品级的防潮剂，或者是可以防潮的纸制品：例如熟宣纸和纸巾等等，这些都可以用于吸潮，湿度低就不容易发生蛀虫。

保存新会陈皮需要耐心，发生虫蛀时也不必过于担忧，只要及时发现，妥善处理，随着收藏年限的增长，新会陈皮定会还你一个惊喜与收获。

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