正所谓高温高湿,意指茶品长期储放于平均温度30度之上、相对湿度85%之上,乃至达不通风环境。普洱生茶在这里环境白霜生长很快,从里到外,的时间太久会造成茶品很快熟化、香气降低、口感很快软化转甜,失去普洱茶应该有的茶质茶性。汤色红黑不清亮,若过度熟化则叶底发生黑硬现象,口感虽甜却无质感、不活化。熟茶类假如历经高温高湿,在短期内非常容易造成坊间所称的参樟香;假如再历经适度来回的出入仓,茶菁发生木质化现象,就会有所谓的参香发生。白茶代理。
正所谓高温低湿,意指茶品长期储放于平均气温30度之上,相对湿度在70%以下的环境。假如新生普洱茶品存储在这里太久,茶品易造成入口不快之酸化现象,相近柠檬酸,假如长期再加上不通风则会酸化现象更显著。该类茶另一个特征便是在未严重损害茶质之前,除微酸外,香气扬、泡水短,有相近低温烘焙茶的状态。
正所谓低温低湿,意指茶品长期储放于平均温度22度以下,相对湿度70%以下,不通风环境。现阶段很多茶仓所运用的方式,尽管所耗费的时间较长,但这种方法较能维持茶性,控制恰当不易造成劣变现象。该类茶仓的白霜是藉由茶品自身的湿气所造成,内外较匀称密布,针对之后茶品的陈华有正面帮助。与高温高湿的仓储相近,熟茶类假如历经低温低湿,在短期内非常容易造成坊间正所谓的熟茶樟香;假如再历经适度来回的出入仓,茶菁发生木质化现象,就会有所谓的参香发生,仅仅整个流程较长,熟茶茶性也较能维持完整。茶业共享平台。
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