白茶是我国特有的茶，原产地位于福建福鼎，它是微发酵茶，性清凉。它制作工艺简单，很好保留了茶叶的营养物质，因此常喝白茶对身体有诸多好处，而白茶的这些功效，从古至今均有相关记载，同样也经过了科学论证。

清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”而在当地，如若有老人小孩上火、牙龈肿痛，人们都会沏上一壶老白茶，用于缓解症状。

白茶含有丰富的维生素A原，维生素A原被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚，预防夜盲症，同时防止眼睛干涩。

由于白茶特殊的加工工艺，较好地保留了人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高人体内蛋白脂肪酶，从而促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓人体葡萄糖的吸收，分解体内多余糖分，促进血糖平衡。

日本医学博士小川吾七郎等在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发现白茶对糖尿病有疗效。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病患者进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病确实具有明显疗效。而我国泉州市人民医院用“宋茶”（7~10年以上的陈年白茶）对糖尿病进行治疗，有效率达70%。

白茶富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质，可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

白茶具有较强的抗氧化能力，主要是因为白茶中含有较多的黄酮类物质，黄酮类化合物具有较强的抗氧化作用和清除自由基的功能，而多余的自由基正是人体衰老的重要原因。正因如此，许多的知名护肤品中均含有白茶提取物。

白茶中的咖啡碱和黄烷酮类可促进肾上腺素垂体的活动，能加强肌肉收缩，消除肌体疲劳，使人头脑清醒，有助于思维。

可见常喝白茶，对身体是十分有益的，而白茶的药用历史悠久，《本草纲目》和《茶经》中均有记载。