在固有印象里，喝茶总是充满仪式感，有时候条件不允许，便捷的喝茶方式开始被需要，焖泡的方式首当其冲。尤其是出差或是户外出游的时候，用一个杯子就能解决喝茶的事情。

焖茶时，壶内长时间保持高温，所以茶叶中的内含物质释放得十分充分，同时没有经过沸腾，大部分物质都保留了下来，香气滋味丰富，汤感更加醇、柔。下面就给大家分享一些小技巧，让茶叶焖得更好喝。

首先需要注意的是：不是所有茶类都适合焖泡，如果茶叶没选对，反而影响茶汤口感。

以鲜爽为主，半发酵或轻发酵的茶品不适宜闷泡，而陈化多年的老茶更适合焖泡，一般为老白茶、黑茶或是陈皮茶。

茶叶用闷泡的方式喝，比较关键的就是投茶量，这与冲泡是差别很大的。由于茶叶一直在水杯里高温焖泡，茶叶内含物质不停地输出，所以焖泡的茶叶一定不能放多！一般是1:200左右的茶水比，比如500毫升的焖泡壶，可以投2-3克左右的茶叶，茶友们可以此作为参考借鉴，根据茶叶特点和个人喜好进行调整。

茶叶的焖泡非常简单，可以先用开水润茶一次，然后再注满开水就可以了。一般焖泡15分钟左右就可以喝了。

一般焖泡好的茶汤，我们习惯直接倒出来喝，或者是过一会儿喝一小杯；建议不要一次性全部倒完，可以采用“留根泡”的手法，也就是留一半或是三分之一的茶汤在焖泡杯里，然后再续水加满。

一般情况下，一次焖泡的茶可以喝2~3壶左右，采用“留根泡”的方式，可以避免第一泡剩余的茶汤太浓，同时还能让下一泡的茶汤滋味更足。