时间对于白茶来说，是一场沉淀与蜕变，因此白牡丹也不例外。但市面上的陈年白茶，以寿眉居多，白牡丹相对来说较少。白牡丹以香气取胜，如芳兰竞体，芬芳满庭，今天我们就一起来看看不同年份的白牡丹有什么区别。

外形：新茶白牡丹的茶叶外形毫心肥壮，叶片幼嫩，呈波纹状，绿叶中带有银白色的毫心。色泽以灰绿为主，叶背多茸毛。

香气：新茶白牡丹的香气清新，带有鲜爽的毫香和婉约的花香，有点植物香气和类似于稻谷香。

茶汤：呈清澈的淡淡杏黄色，口感清香醇爽，有毫香和淡淡的甜香。

叶底：叶底浅灰绿，叶质柔软鲜亮，叶脉微红。

外形：此时的茶叶色泽呈灰绿色或黛绿色，芽毫白如银，叶背满披白毫，绿面白底，故又称“青天白地”。

香气：花香淡雅，并伴随着蜜香，陈香稍显。

茶汤：汤色逐渐加深，色杏黄或橙黄，清澈明亮。入口柔顺饱满，更加有厚度，清甜醇爽，毫味足，花香和蜜香在口腔散开。

叶底：叶底灰绿，叶脉微红，芽叶连枝，叶质柔软鲜亮。

外形：呈灰绿色、暗青苔色并显现出淡褐色，白毫银白闪亮有光泽。

香气：花香持久绵长，蜜香更浓，陈韵显现。

茶汤：汤色更深，呈金黄、橙黄色，颜色透亮。入口水香交融，舒适柔顺，果香蜜香交织，陈香蜜韵显现。

叶底：叶底灰绿、浅褐色，有岁月感，叶质肥软。

外形：芽叶颜色深沉，呈黄褐色、深褐色，白毫相对变少呈银灰色。

香气：花香馥郁悠长，韵味十足，陈香蜜香显著，并伴随药香。

茶汤：呈橙红色、琥珀色，澄净通透。入口汤感稠滑柔顺，甘冽清甜，柔润饱满，杯底留香。口感更甘醇，也更加丰富饱满。

叶底：叶底呈浅褐色、墨绿色，有岁月感，叶质肥软

总的来说，随着年份的增加，白牡丹的茶干颜色、汤色的颜色逐渐加深，变得更加有岁月感。香气由高扬的花香，变成蜜香、陈香，更加沉稳内敛；而口感也从鲜嫩清爽，变得更为醇甘、柔顺、饱满。内质丰富却不张扬，内蕴深长却不激越，正是真正历经过岁月的白牡丹，才会拥有的出尘风姿。